“โกโก้” ที่หลายๆคนนำมาชงเป็นเครื่องดื่ม ทดแทนกาแฟหรือชา ด้วยรสชาติที่เข้มข้น ออกขมนิด ทำให้หลายๆคนติดใจหันมาดื่มโกโก้กันมากขึ้น และที่สำคัญโกโก้มีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะอุดมได้ด้วยสารอาหารต่างๆ
คุณค่าทางโภชนาการของโกโก้
ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่า ผงโกโก้ชนิดไม่หวานปริมาณประมาณ 100 กรัม ให้พลังงาน 228 กิโลแคลอรี่ และอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ
ประโยชน์ของโกโก้
ปัจจุบันมีการวิจัยว่าโกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่
1.โกโก้มีสารโพลีฟีนอล
โพลีฟีนอล (Polyphenol) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล และลดระดับน้ำตาลในเลือด โกโก้เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยฟลาวานอล (Flavanols) สารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและการอักเสบของเซลล์ในร่างกาย
2.ช่วยลดความดันโลหิต
จากการศึกษาพบว่าทั้งผงโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตสามารถลดความดันโลหิตได้ เนื่องจากฟลาวานอลในโกโก้มีฤทธิ์ช่วยเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ (Nitric oxide) ในเลือด ซึ่งสามารถเพิ่มการทำงานของหลอดเลือดและลดความดันโลหิต
3.ลดความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
โกโก้ช่วยเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในเลือด ช่วยขยายหลอดเลือด และเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ซึ่งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
4.ลดอาการของโรคหอบหืด
โกโกมีสารต้านโรคหืด เช่น ธีโอโบรมีน (Theobromine) และธีโอฟิลลีน (Theophylline) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยให้ปอดขยายออกทำให้หายใจผ่อนคลายและลดการอักเสบ
5.ช่วยควบคุมอาการโรคเบาหวาน
สารฟลาโวนอลในโกโก้ชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรตและการดูดซึมในลำไส้ ควบคุมการหลั่งอินซูลิน และกระตุ้นการดูดซึมน้ำตาลจากเลือดเข้าสู่กล้ามเนื้อ
6.ช่วยให้สมองทำงานดีขึ้น
โพลีฟีนอลที่อยู่ในโกโก้ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
7.ช่วยลดอาการซึมเศร้า
สารฟลาโวนอลในโกโก้ ช่วยเปลี่ยนทริปโตเฟน (Tryptophan) ให้เป็นเซโรโทนิน (Serotonin) หากร่างกายมีระดับเซโรโทนินที่สมดุล จะทำให้สามารถควบคุมอารมณ์ให้ดีขึ้น ลดความเครียด ไมเกรน และอาการซึมเศร้า
8.ช่วยควบคุมน้ำหนัก
การบริโภคโกโก้ ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ลดความอยากอาหาร และยังเพิ่มการออกซิเดชั่นของไขมันและทำให้รู้สึกอิ่ม
โกโก้ อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ยังสามารถป้องกันโรคและบรรเทาอาการของโรคได้ แต่ที่สำคัญไม่ควรบริโภคโกโก้ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลมากจนเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าผลดี
